俗话说“民以食为天”，乳粉更是人们关注的重中之重。近日，国家卫生健委发布食品安全国家标准乳粉和调制乳粉管理办法，相关标准将于2025年2月实施。本标准适用于乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉，以单一品种的生乳为原料，经加工制成的粉状产品，以单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料，添加其他原料(不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉状产品，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。
相关规定指出，乳粉采用的生乳应符合GB 19301的规定，其他原料应符合相应的食品标准和有关规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；致病菌限量应符合GB 29921的规定；食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定；食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。
标准指出，牛乳粉可标识为“乳粉”或“奶粉”。其他奶畜来源的乳粉应标识奶畜品种,如“羊乳粉”或“羊奶粉”。调制牛乳粉可标识为“调制乳粉”或“调制奶粉”。其他奶畜为主要来源的调制乳粉应标识奶畜品种,如“调制羊乳粉”或“调制羊奶粉”。
