近日，农业农村部门发布《生猪屠宰质量管理规范》，自2024年1月1日起施行。《规范》对生猪屠宰的机构与人员、厂房与设施设备、屠宰流程各环节管理等做出了规定。其中对生猪定点屠宰厂(场)的检验检测能力也提出了明确要求。
根据《规范》，生猪定点屠宰厂(场)的兽医卫生检验人员应当按照国家有关规定和本厂(场)肉品品质检验管理制度要求开展实验室检验检测，并做好检验检测记录。同时生猪定点屠宰厂(场)应当设有符合要求的检验室，配备满足日常检验检测需要的设施设备，能够开展常见理化指标检测，“瘦肉精”等的快速筛查，以及国家规定的动物疫病检测，并具备一定的兽药残留检测能力。
根据行业标准《屠宰企业实验室建设规范》)(NY/T 3402-2018)，屠宰企业实验室基本仪器设备推荐配置如下：
我国是猪肉消费大国，也是生猪养殖大国。近年来，我国推动生猪养殖规模化养殖，猪肉规模化生产扩大，猪肉生产越来越集约化、现代化、标准化，生猪屠宰开展检验检测是其中的重要措施。随着《生猪屠宰质量管理规范》发布实施，生猪生猪屠宰的质量检测将更规范，这也将带动相关仪器设备需求的提高。
