衣食住行是人们的生活常态，其中，食品是维持人们正常生命活动所必须的物质。一旦食品安全问题无法得到保障，将会直接危及人们的健康，后果将不堪设想。对食品进行抽样抽检，是降低安全隐患的重要策略。食品安全抽检监测是食品安全监管的重要抓手，是推动食品安全和高质量发展的重要引擎和技术支撑。
近日，国家市场监督管理总局发布了《市场监管总局关于2022年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告》，通告表示，2022年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6563388批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品187572批次，监督抽检不合格率为2.86%，较2021年上升0.17个百分点。其中，第四季度监督抽检不合格率为3.23%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，酒类、蔬菜制品等28大类食品抽检不合格率有所降低，但餐饮食品、食用农产品等5大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见下图。
2022年全年及第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标33.31%，微生物污染20.73%，有机物污染问题11.12%，超范围超限量使用食品添加剂9.65%，重金属等污染8.04%，兽药残留超标7.85%，质量指标不达标7.63%。
据了解，针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
